下廚

近来会爱上下厨，实是我预料之外。

虽然自小已在厨房帮妈妈冼冼切切，但到了调味及烹调时，妈妈都不会让我下手。

所以，这么多年来，我也只落得仅会煮煮快熟面′炒炒饭，煎蛋及弄罐头的份。

但是，由于一个朋友喜欢煮，也常邀我们分享美食，我遂在每次尝过了美食后，学起当中最简单的菜式，然后在周假时就试做。

是从最简单的蒸水蛋′炒蛋等做起，后来也包包云吞及popiah，也会煲汤及滚汤，非常的简单，但也够我这个"厨房新手"忙碌一整个下午。

我发现煮食带给我的感觉是愉悦的，虽然厨艺不精，但每每埋首在整顿一道道菜肴时，感觉都很投入及忘我，什么的坏情绪与不快，都可以暂时卸下。

于是近来有空及不太累时都会往厨房"钻"，总要弄些什么出来，仿佛也这样，会将一些不好的情绪"排解"出来。我希望我继续乐得于享受其中。

上周上网，在一个美食网站上，发现了好多的各类美食，同时煮法也列得很详尽，结果让我欲罢不能，下载了一道又一道的食谱，不觉流连其中了半个工作天，当晚就"手痒"起来跃跃欲试，弄了个食材最简便的鸡肉多司。

好想继续弄出很多美食，炸洋葱圈，磨菇浓汤，芝士焗饭，还有中式的卤肉饭，炆排骨，自制叉烧等...